קולינריה

הדמיון הפרוע והיצירתיות הם קווי המתאר היחידים המאפיינים את המטבח שלנו, עליו מנצח ביד רמה השף מורן לידור!
לידור המתמחה בבישול עילי ושימוש בחומרי גלם מקומיים וטריים החל את דרכו כשף מסעדות רבות, כגון: בליני, פסטיס, מסעדת קרן המיתולוגית ואף שימש בתור יועץ למספר מקומות קונספטואליים. זיקתו למטבח האסייתי ושימוש במיטב חומרי הגלם אשר משתנים בהתאם לעונות השנה ולייבולי השדה הקיימים בשוק היום יומי, ניכרים בכל מנה אשר מוגשת במטבחו.

את התפריט בנה השף מחומרי גלם איכותיים ללא פשרות על מנת לגרום לאורחים שלנו להפעיל את כל חושיהם! אצלנו כל מנה נראית כמו פלטה של אומן שעליה במקום כתמי צבע תמצאו פיסול באוכל לצד בר אלכוהול איכותי ויינות משובחים.